Про советский общепит


На первое – перловый суп, на второе – картофельное пюре с котлетой, а на десерт – компот из сухофруктов. Таким был примерный обед в любой советской столовой. Главной задачей было быстро и сытно накормить рабочего человека, чтобы он снова мог пойти трудиться на благо родины.

И пускай еда и сервис там были далеко не ресторанного уровня, до сих пор многие с ностальгией вспоминают заводские или студенческие столовые.

Про советский общепит

После революции вопрос организации общественного питания встал особенно остро, и вскоре по всей стране бывшие бары, кафе и рестораны стали превращаться в типовые столовые с характерным сервисом. В 1923 году было создано объединение Нарпит, которое должно было осуществлять особый контроль за учреждениями питания, а в следующем году уже появилась первая в СССР фабрика-кухня. К 1933 году по всей стране их было уже 105, также функционировало более 500 механизированных столовых и более 38 тысяч ведомственных.

Про советский общепит

Про советский общепит
Советские студенты в одном из буфетов Москвы, 1925

Про советский общепит

Про советский общепит
Обед в столовой Ленпромторга, 1933

Про советский общепит
Столовая промартели «Минерал», 1934

Про советский общепит

Про советский общепит

Про советский общепит
Очередь в столовую в Москве на Большой Дмитровке, 1939

Про советский общепит
Первое, второе, и компот
До войны столовые считались местом высококультурным, в оформлении интерьера даже присутствовала лепнина, на столах были скатерти. Людям всячески старались создать приятные условия, чтобы во время обеда рабочий человек мог отдохнуть. После Великой Отечественной войны страна переживала тяжелые времена, меню в столовых было довольно скудным. Но постепенно жизнь СССР восстанавливалось.

Про советский общепит
Рабочие за обедом

Про советский общепит
Советские плакаты в столовой, 1930-е

Про советский общепит

Про советский общепит
Ресторан в Хабаровске, 1960-е

Про советский общепит
Буфетчица кафе в Ялте, 1960
Открывались рестораны, в которые, при желании потратить деньги, могли попасть и обычные рабочие. Там меню было значительно разнообразнее, чем в столовой, можно было заказать даже дичь — вспомните фильм «Бриллиантовая рука». После развала СССР общепит значительно изменился. В Россию пришел Макдональдс, рыночные отношения, конкуренция, и сегодня практически невозможно встретить те самые советские столовки.

Про советский общепит
Один из московских баров, 1960

Про советский общепит

Про советский общепит
Кафе в Ленинграде, 1968

Про советский общепит
Заводская столовая в Рыбинске

Про советский общепит

Про советский общепит
Меню одной из столовых

Источник

Добавить комментарий

© 2017 Предки и потомки, прошлое и грядущее ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru